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La géométrie des fraises est essentielle pour obtenir une excellente qualité de mouture. Nous concevons nos broyeurs avec des fraises de haute densité provenant de notre partenaire de fabrication renommé en Europe. Choisissez parmi notre sélection de meules coniques en acier, de meules plates en acier ou de meules plates en céramique.

Fraise conique

Nos fraises coniques de 40 mm à haute densité produisent des tasses de café équilibrées et délicieusement sucrées. Les larges lames de la vis sans fin précoupent et tirent le café vers les lames de coupe à dents fines situées près de la base. Ici, la distance entre la bavure conique et la bavure annulaire extérieure définit la taille maximale de la mouture. L'uniformité et la vitesse font de ces moulins un complément essentiel au bar à café de la maison.

Fraise en acier plat

Ces fraises plates en acier ont acquis une réputation de douceur et de clarté des arômes de votre café de spécialité fraîchement torréfié. Les critiques s'extasient sur le fait que le profil de saveur est comparable à celui de moulins industriels dont le prix est plusieurs fois supérieur au nôtre ! Grâce à la force centrifuge, le café est entraîné entre les lames usinées avec précision de deux fraises plates circulaires. Toute cette surface permet d'uniformiser la taille de la mouture.

Fraise plate en céramique

Pour les amateurs de café corsé, ces fraises plates en céramique de 54 mm produisent des textures arrondies et sirupeuses qui font ressortir la richesse de chaque torréfaction. La céramique haute densité est connue pour durer plus longtemps que les fraises en acier, ce qui en fait l'option parfaite pour la mouture d'expresso à haute fréquence.